Święta to również czas który uwielbiam sobie osładzać na wszelkie sposoby, i nie do końca potrafię przejść obojętnie od słodkości. Oprócz czekoladowego fondue o którym wspomniałam w poprzednim poście - moim ulubionym przysmakiem na wieczór jest gorąca czekolada. Przepisów mam kilka, samych czekolad piłam mnóstwo, ale moimi faworytami są zdecydowanie czekolady robione ze śmietanki i z rozpuszczonych tabliczek. 

(porcja na 4 filiżanki!)

Potrzebujemy:

korzeń imbiru - świeżego lub suszonego
(ja tym razem użyłam 2 - 3 łyżki imbiru z saszetki - było równie pyszne) 

2 łyżki cukru

100 ml wody

1 tabliczka białej czekolady 

2 szklanki mleka 

Korzeń ścieramy, mieszamy z cukrem i wodą i gotujemy na małym ogniu aż powstanie gęsty, złocisty syrop.

W rondelku rozpuszczamy tabliczkę białej czekolady, można w 2 szklankach mleka, ale lepiej
w słodkiej 18 - procentowej śmietance (szczytem rozpusty jest śmietanka kremowa 30 36%). Uwaga! Nie można dopuścić do wrzenia! 

Dodajemy syrop imbirowy i miksujemy, aż powstanie pianka - im więcej tym lepiej. Rozlewamy gorący napój do filiżanek i oprószamy szczyptą kakao lub kawy. 

 Spożywamy w miłym towarzystwie delektując się smakiem i aromatem...

Buziaki,

M.

#1 Ten o prezentach dla NIEJ  

#2 Ten o prezentach dla NIEGO 

#3  Ten o prezentach do domu 

#20 Ten o ubieraniu choinki
#21 Ten o prezentach 
#22 Ten o spędzaniu wolnego czasu

Tak jak już wspominałam przedwczoraj, kuchnia to miejsce w którym czuję się doskonale. Bardzo lubię piec i gotować, a najbardziej lubię przyrządzać śniadania. Jednak kiedy jestem ze znajomymi, lub wiem, że będę mieć gościa w porze obiadowej, to nie mogę się powstrzymać aby nie przyrządzić czegoś innego niż zwykle. Jednym z moich ulubionych dań, jak i zresztą ulubionym przez znajomych i mamę, jest million dollar spaghetti. 

 

Z tego co zauważyłam po komentarzach na zagranicznych blogach, jest to danie kojarzone ze smakiem z dzieciństwa, z potrawą którą babcie przyrządzały na szybko. Danie jest łatwe
i szybkie w wykonaniu. Taka wersja spaghetti jest delikatniejsza w smaku i bardziej kremowa.

 

Składniki:

-500g mięsa mielonego

-słoik sosu bolońskiego lub pomidory z puszki

-makaron do spaghetti (wg mnie najlepiej smakuje z pszennym, razowy trzeba gotować trochę dłużej niż wskazuje producent)

-puszysty serek kanapkowy typu philadelphia 

-serek wiejski

-ser żółty 

-śmietana 18%/ jogurt

-pieprz, sól, czosnek, bazylia, gałka muszkatołowa 

 

Serek wiejski mieszamy z serkiem phidalephia i śmietaną/ jogurtem, doprawiamy pieprzem, solą i gałką muszkatołową. Proporcje zależą od wielkości/ wysokości naszego naczynia żaroodpornego, lub od tego czy chcemy, aleby nasza zapiekanka była bardziej zwarta, czy może bardziej puszysta i kremowa. Ja na dużą formę używam dwa serki wiejskie, dwa serki philadelpia i dwie łyżki śmietany/ jogurtu. 

Mięso przesmażamy z czosnkiem i bazylią i dodajemy sos lub rozgniecione pomidory z puszki
(ja wolę używać domowego sosu pomidorowego, ale równie dobrze smakuje z sosem np Pudliszki. Sos pomidorowy z Dawtona jest dla mnie zbyt słodki).

Naczynie żaroodporne smarujemy odrobinę masłem. Pierwsza warstwa to serki, później makaron, serki, makaron i na to wylewamy mięso z sosem pomidorowym. Całość wkładamy do piekarnika na 200 stopni na 30 minut, po tym czasie wykładamy wierzch serek żółtym i wkładamy na kolejne 10 minut. 

Ilość warstw zależy od wysokości naszego naczynia i od ilości serków i makaronu. Przy dwóch serkach gotuje całą paczkę makarony, przy jednym - pół.

Im nasza zapiekanka ma więcej serków, tym jest mniej zwarta. 

Jeśli wypróbujecie przepis, bądź go znacie, dajcie znać w komentarzach co myślicie! 

Buziaki,

M.

Blogmas:

#1 Ten o prezentach dla NIEJ  

#2 Ten o prezentach dla NIEGO 

#3  Ten o prezentach do domu 

Od kilku lat, co roku, razem z mamą pieczemy przeróżne ciasteczka, począwszy od tradycyjnych pierników, przez kokosowe rogaliki, orzechowe i czekoladowe kształty, a kończąc na maślanych. Bardzo lubię to robić, ale najbardziej lubię dekorować! Tony kolorowego lukru, czekoladowych polew i posypek - mogę się tym bawić i bawić. I jak co roku zaczynałyśmy piec ciastka na około dwa tygodnie przed świętami, tak w tym roku pieczenie będziemy musiały odłożyć na trochę później
z racji tego, że wyjechałam do Lublina. No ale fakt, iż jestem tutaj, nie powstrzymał mnie przed zrobieniem dla moich znajomych z uczelni moich ulubionych żurawinowo - orzechowych talarków. I dzisiaj chcę się z Wami podzielić właśnie przepisem na te ciastka. Do dzieła! 

Na początek żurawinę musimy posiekać na małe kawałki, a orzeszki na grube. 

Następnie do miski musimy włożyć masło i wsypać cukier zwykły, brązowy i wanilinowy. Nigdy nie daje tyle cukry ile podaje przepis, ponieważ moim zdaniem ciastka wyszłyby wtedy zbyt słodkie. Wtedy albo zmniejszam porcje cukru o 10-15g albo pomijam w przepisie brązowy cukier. Całość miksujemy na kremową masę a potem dodajemy jajo i energicznie mieszamy.

Całość trwa około 30 minut, składniki wystarczą na około 20 sztuk a ciastka możemy trzymać
w pojemniku około 3 miesiące. 

Przepis jest bardzo prosty i bardzo pyszny, a także szybki do zrobienia. 

Jak już wspomniałam ciastka będą drobnym upominkiem dla moich znajomych z uczelni, więc postanowiłam zapakować je w małe białe torebki śniadaniowe, ale żeby nie było tak nudno, przyozdobiłam je małymi złotymi choineczkami. Moim zdaniem wyszło to uroczo i no, zawsze to lepiej wygląda :)

Czy Wy też pieczecie ciastka na święta, czy raczej jesteście zwolennikami kupnych słodyczy, albo
w ogóle 'bezłakociowych' śwąt? 

Buziaki,

M.

Blogmas:  
#1 Ten o warsztatach decoupage. 
#2 Ten o świątecznych prezentach dla NIEJ cz.1.  
#3 Ten o świątecznych prezentach dla NIEJ cz.2.
#4 Ten o świątecznych prezentach dla NIEGO.
#5 Ten o świątecznych prezentach dla serialowo - filmowego maniaka.

#8 Ten o antystresowych kolorowankach dla dorosłych. 

#9 Ten o tym, dlaczego lubię zimę.